Закись азота пищевая E942 (веселящий газ) для заправки сифонов

Аналог портативного баллона

Пищевая закись азота это газ, который используется для заправки сифонов, для приготовления взбитых сливок. Этот газ используется как компонент в молекулярной кухне, которая стремительно набирает обороты.
Вы можете купить закись азота в баллонах у нас. Продажа осуществляется от 1шт.
Доставка закиси азота осуществляется при помощи ЯндкесДоставки по Москве.
Стоимость доставки 500р.
Время доставки от 30 мин в любую точку Москвы.
Для заказа необходимо позвонить по телефону или написать в ватсап.

Заказать по телефону Заказать в Вотсап

2400 ₽ / шт


Баллоны в другом литраже / Подойдут для заправки


Баллон 3.5л / 0.6кг газа
закись азота 3.5л
2000р (обмен)
2200р (баллон + газ)

Доставка от 400р.


Заказать по Вотсапу +79296926026
Баллон 2л / 1.2 кг газа
закись азота 2л
3000р (заправка)
4000р (баллон + газ)

Доставка от 400р.


Заказать по Вотсапу +79296926026
Баллон 5л / 3.1 кг газа
закись азота 10л
4000р (заправка)
5000р (баллон + газ)

Доставка от 400р.


Заказать по Вотсапу +79296926026
Баллон 10л / 6.2 кг газа
закись азота 10л
6000р (заправка)
10000р (баллон + газ)

Доставка от 400р


Заказать по Вотсапу +79296926026


Закись азота пищевая E942

Закись азота - это бесцветный газ со слабым запахом и сладковатым вкусом, тяжелее воздуха (относительная плотность 1,527). Растворим в воде (1:2). При 0°C и давлении 30 атмосфер, а также при обычной температуре и давлении 40 атмосфер сгущается в бесцветную жидкость. Из одного килограмма жидкой закиси азота образуется 500 литров газа. Закись азота не воспламеняется, но поддерживает горение.

Пищевая закись азота относится к категории особо чистых газов, имеющих повышенные требования к отсутствию примесей. Она должна содержать в своем составе не менее 99,04% N2O. Поскольку газ в качестве пропеллента попадает в организм человека с приемом напитка или продукта, он должен быть безопасным для человека. При использовании пищевой закиси азота, необходимо быть уверенным в ее качестве, поэтому стоит приобретать сертифицированный газ, который можно заказать у нас.

Закись азота применяется и в автомобильной сфере, где азот или вещество на его основе впрыскивается во впускной коллектор двигателя автомобиля. Таким образом, технические характеристики автомобиля значительно улучшаются, а двигатель работает интенсивнее и становится мощнее, хотя и кратковременно. При подготовке аквалангистов к погружению также используется закись азота. Гемиоксид азота (закись азота) в народе также тазывают "веселящим газом".

В пищевой промышленности это вещество зарегистрировано как пищевая добавка Е 942. Также оно используется в производстве продукции в аэрозольных упаковках (например, взбитые сливки) как пропеллент (создает избыточное давление, обеспечивающее вытеснение из упаковки продукта).

Использование в пищевой промышленности закиси азота обеспечивает долгосрочное хранение пищи. С 80-х годов прошлого века в производстве вина также применяют этот газ для устранения нежелательного окисления, размножения бактерий.

Инертная среда, которую образует закись азота, увеличивает сроки хранения продуктов при упаковке и транспортировке. Инертные свойства этого газа позволяют применять его для упаковывания продуктов питания с использованием МАР-упаковки:

- мясных и рыбных продуктов;
- фруктовых соков;
- вин.

На упаковке указывается как добавка Е942 — пропеллент, газ для упаковки, который предотвращает порчу товара.

Закись азота используют в пищевой промышленности в качестве пропеллента. Чтобы газированные напитки из сифона можно было налить в емкость, в самом сифоне при наполнении миксуется напиток и газ под давлением, который и называют пропеллентом. После открытия сифона под действием сжатого газа жидкость выходит наружу.

Закись азота обладает свойствами химической инертности, поэтому не вступает во взаимодействие с самими продуктами и напитками, то есть не влияет на их органолептические свойства. Есть более дешевые пропелленты, чем N2O, например, двуокись углерода CO2. Однако, согласно исследованиям компании Nestlé, пористый шоколад с использованием именно закиси азота характеризуется наиболее насыщенным вкусом. Причина этого заключается в самой закиси азота, которая обеспечивает самые большие пузырьки в шоколаде по сравнению с другими пропеллентами.

Закись азота предохраняет жирные продукты от окисления, защищает от гниения. Этот газ применяется для обработки кофе, вина, пива, мясных и рыбных изделий с целью продлить их срок хранения. Закись азота маркируется как пищевая добавка Е942. Её также применяют в пищевой промышленности для изготовления напитков, кондитерских и других продуктов.

Как купить закись азота для молекулярной кухни?

Ответ на этот вопрос достаточно прост. Её необходимо заказать. Заказать закись азота можно позвонив по телефону или отправив сообщение в Вотсап. Наш оператор согласует с Вами время и сроки доставки по Москве.
Если вы являетесь нашим постоянные клиентом, то для вас может быть предложены скидки и бонусная программа. Например, карждый 6й баллончик - бесплатно.

Есть у вас закись азота в других объемах (2л, 5л, 10л)?

Да, приобрести его возможно и других объемах (2л, 5л, 10л). Для это сообщите оператору ваши намеренья.

Заказать по телефону Заказать в Вотсап